广式月饼皮配方比例_广式月饼皮配方|世界通讯
1、【莲蓉蛋黄月饼(广式)】(参考分量:重约100克的月饼10个)配料:饼皮:中筋面粉100克,奶粉5克,转化糖浆75克
这款抹茶蒸蛋糕, 从开始准备到结束不到20分钟就搞定了!
(相关资料图)
不需要打发鸡蛋,拌均匀就可以,非常之简单。
它柔润蓬松,抹茶香味清新浓郁。是健康的点心和早餐。
两年前我做了一个原味的蒸蛋糕,一直很受家人欢迎,
从那以后,我一直在尝试各种味道,
抹茶口味的我已经喜欢并使用了一段时间了。
为了口感更湿润,我加了蜂蜜,用酸奶代替牛奶。
它们让抹茶的味道也更清新和柔和,希望你喜欢!
3-4个 1小勺=5ml 1大勺=15ml 1杯=240ml:-D
大号鸡蛋 1颗(去壳50g) 无色无味植物油 1大勺 蜂蜜 1大勺 原味酸奶 3大勺 糖 1大勺 中筋面粉 1/2杯(约63g) 泡打粉 1小勺 抹茶粉 1小勺01.(可选)用茶巾包裹锅盖,防止蒸汽水凝结。
02.面粉、泡打粉拌匀,抹茶粉过筛入盆,干粉类拌匀。
03.碗中将大号的常温鸡蛋和植物油,充分搅拌均匀。
04.加入蜂蜜和酸奶,搅拌均匀。
05.加入糖,拌匀。
06.干性材料和湿性材料混合,拌匀至无颗粒,有光泽感状态。
*请勿过度搅拌哦。
07.均匀分装3-4个纸杯。
*选择牢固一些的,或者下面套个布丁杯,别问我怎么知道的。
08.水沸入锅,中火蒸15分钟。
刚出炉即可享用,隔天变硬建议再蒸一下(不建议微波)。
卡路里:150卡
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