“二阳”来了，建议中老年人：多吃这4道家常菜，补维c，增抵抗力

新冠“二阳”来了，对于一些抵抗力比较差的朋友来说，是很容易再次感染的，特别是家里的小孩和老人，饮食清淡并适当忌口，不妨多吃些，含维生素C的柑橘类、蔬菜类，蔬菜、水果中富含有丰富的维生素和氨基酸，比如，适量摄入苹果、西红柿、黄瓜、橙子、猕猴桃以及柚子等，可以有效补充人体所需的营养物质，有改善机体代谢、抗氧化的作用，助力免疫力的提高，促进人体内淋巴细胞的分泌，平安度过这段时间。

新冠“二阳”来了，建议中老年人：多吃这4道家常菜，补维c，增抵抗力

一、白菜

推荐食谱：鱼香白菜

原料：白菜帮500克。

(资料图)

调料：泡红辣椒3个，泡姜1块，蒜末10克，葱末10克，豆瓣酱1大勺。

鱼香芡汁料：酱油10克，香醋15克，白糖12克，水淀粉20克。

做法：1.把白菜帮斜刀片成大片状备用。

2.酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁备用。

3.泡红椒切碎、泡姜、蒜、葱切末，豆瓣酱剁细备用。

4.起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱末和泡辣椒炒香，加入豆瓣酱煸出红油。

5.倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生。

6.把鱼香汁倒入用大火翻炒。

7.芡汁糊化以后即可出锅。

厨房小语：1.做这道菜用较脆嫩的白菜芯的帮部口感最好，也就是白菜前端没有叶子的部位。

2.鱼香汁也可依自己的口味来调，事先把鱼香汁准备好很重要，以免一样一样加调料，白菜炒得过熟。

二、樱桃萝卜

推荐食谱：糖渍樱桃萝卜

材料：樱桃萝卜400克。

调料：糖40克，白醋25ml。

做法：1.樱桃萝卜去樱子洗净。

2.切去两端。

3.用蓑衣刀法切成片，放两根筷子在下面垫着，竖切薄片别切断。

4.然后转过来，下面放两根筷子，把薄片切成丝状。

5.切好的萝卜。

6.加白糖、白醋调汁。

7.料汁倒入萝卜中，放进冰箱里，半小时以后就可以吃了，酸酸甜甜的。

厨房小语：糖与醋的比例可依据自己的口味来调制。

三、花生芽

推荐食谱：素炒花生芽

食材：花生芽300克、香芹2棵，青尖椒1个、红尖椒2个

调料：盐2克，生抽10克，香葱末适量，花椒几粒。

做法：1. 新鲜花生芽去除根须、外皮，用清水漂洗干净。

2. 用手把花生芽掐成寸段。

3. 青尖椒、红尖椒和香芹分别切丝。

4. 锅内水烧开后放一小勺盐，把花生芽焯半分钟左右捞出沥干。

5. 锅烧热倒入葵花籽油，放几粒花椒炸香后捞出丢掉，随后放入香葱末炒香，下香芹、青、红尖椒丝翻炒。

6.放入花生芽大火快炒。

7.调入盐、生抽翻炒均匀即可出锅。

厨房小语：花生芽不宜炒的时间过长。

四、番茄。

推荐食谱：番茄虾仁滑蛋

食材：虾仁100克，香菇丁50克，青蒜40克，蛋1个，番茄1个。

调料：蒜末5克，盐3克，料酒5克，糖5克，水淀粉、香油适量。

做法：1. 香菇、番茄、青蒜洗净，切末。

2. 虾仁洗净

3.蛋加入少量清水和盐，打散成蛋汁

4.锅中入倒油，下蒜末爆香，放入香菇丁、番茄丁，翻炒至番茄软烂，放入虾仁，加入少许清水，煮滚后调入盐、糖，煮1分钟。

5.将水淀粉慢慢倒入锅中勾芡，再将蛋汁顺时针方向淋入锅中。

6.蛋煮熟后，关火，出锅时，淋香油，撒青蒜末。

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